Arroz Doce Cremoso com Canela
A verdadeira sobremesa de vó: grãos macios envolvidos em calda aveludada com raspas de limão e canela em pau.
- Preparo10 min
- Cozimento30 min
- Tempo Total40 min
- Rendimento8 taças
- DificuldadeFácil
Esse doce é pura nostalgia. O segredo da Dona Luzia é cozinhar o arroz pacientemente na água antes de adicionar o leite e o leite condensado, garantindo cremosidade total sem empapar.
Modo de Preparo
Cozimento dos Grãos
Em uma panela média, coloque o arroz, a água e a pitada de sal. Leve ao fogo médio e cozinhe até a água quase secar e o arroz amaciar.
Cremosidade
Adicione o leite quente, a canela em rama e os cravos. Mexa bem e cozinhe em fogo brando por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Finalização
Adicione o leite condensado, misture delicadamente e continue cozinhando por mais 8 a 10 minutos até a calda engrossar e ficar aveludada.
Servir
Transfira para uma travessa ou taças individuais. Sirva morno ou gelado, polvilhado generosamente com canela em pó.
Dicas da Dona Luzia
Um pedacinho de casca de limão ou laranja cozido junto com o leite confere um aroma cítrico sutil inconfundível.
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