Coxinha da Asa Crocante com Alho e Páprica na Air Fryer
Pele estalando de tão crocante e carne suculenta por dentro, temperada com alho, limão, páprica doce e um toque de azeite sem imersão em óleo.
- Preparo15 min
- Cozimento30 min
- Tempo Total45 min
- Rendimento4 porções
- DificuldadeFácil
Petisco clássico que Dona Luzia adaptou com maestria para a fritadeira sem óleo. O segredo é secar bem a pele do frango com papel toalha antes de temperar e deixar curtir a marinada por 30 minutos.
O que separar na bancada antes de começar
Organizar os utensílios e ingredientes com antecedência é o segredo de Dona Luzia para cozinhar sem pressa, com atenção e sem errar o ponto.
Utensílios Utilizados (4)
- Fritadeira elétrica (Air Fryer)Circulação de ar superaquecido que pururuca a pele do frango sem óleo
- Tigela grande para marinadaOnde o frango absorve o alho, limão, azeite e páprica por 30 minutos
- Pegador culinário de siliconePara virar as asinhas na metade do tempo sem queimar as mãos nem riscar o cesto
- Pincel culinárioPara um fio sutil de azeite antes do douramento final
Insumos e Ingredientes (7)
Representação gráfica dos principais ingredientes desta receita:
Modo de Preparo
Seque cada coxinha da asa com papel toalha absorvente. Esse passo é fundamental para a pele ficar bem crocante.
Em uma tigela funda, misture o alho amassado, o suco de limão, azeite, páprica doce, orégano e sal. Junte o frango e envolva bem cada pedaço na marinada. Deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
Pré-aqueça a Air Fryer a 190°C por 3 minutos.
Acomode as coxinhas da asa no cesto sem empilhar (se necessário, faça em duas etapas). Programe para 15 minutos a 190°C.
Abra o cesto, vire cada coxinha com um pegador culinário e asse por mais 12 a 15 minutos até a pele dourar e pururucar.
Transfira para uma cesta forrada com papel toalha e sirva com gomos de limão e molhinho de pimenta caseiro.
Dicas da Dona Luzia
Pré-aqueça a Air Fryer por 3 minutos a 200°C antes de colocar o frango. Na metade do tempo (aos 15 minutos), vire todas as asinhas para dourarem uniformemente de todos os lados.
Substituições e Variações
A páprica doce pode ser mesclada com uma pitadinha de páprica defumada ou picante para quem gosta de um toque apimentado.
Receitas Relacionadas
Outros preparos com o mesmo carinho e sabor de família.
Receitas de Air FryerTorresmo Pururuca Sequinho na Air Fryer sem Sujar o Fogão
Panceta suína crocante cortada em cubos, pururucada com pele estaladiça sem espirrar nem uma gota de óleo no fogão, sequinha por dentro e por fora.
Receitas de Air FryerPão de Queijo Dourado e Fofinho na Air Fryer em 12 Minutos
Pãozinhos de queijo caseiros com casquinha crocante por fora e puxa-puxa macio por dentro, assados rapidamente sem precisar esperar o forno aquecer.
SaudávelCaldinho Leve de Abobrinha com Manjericão e Sementes Tostadas
Creme aveludado e reconfortante sem creme de leite nem farinhas: abobrinhas italianas cozidas com alho-poró, finalizadas com azeite de manjericão e sementes de abóbora crocantes.