Muffins Rústicos de Abóbora com Canela e Gotas de Chocolate
Bolinhos individuais fofos e alaranjados feitos com purê de abóbora cabotiá natural, canela, noz-moscada e generosas gotas de chocolate meio amargo.
- Preparo20 min
- Cozimento25 min
- Tempo Total45 min
- Rendimento12 muffins
- DificuldadeFácil
Uma celebração de Halloween com ingredientes de verdade da terra. A abóbora cabotiá traz umidade incomparável e cor naturalmente festiva, casando perfeitamente com chocolate.
O que separar na bancada antes de começar
Organizar os utensílios e ingredientes com antecedência é o segredo de Dona Luzia para cozinhar sem pressa, com atenção e sem errar o ponto.
Utensílios Utilizados (5)
- Forma para muffins de 12 cavidadesGarante bolinhos altos, arredondados e com formato impecável
- Forminhas de papel forneáveisFacilitam desenformar e deixam a mesa de Halloween charmosa
- Batedor de arame (fouet)Para misturar o purê de abóbora cabotiá com as especiarias aromáticas
- Espátula de silicone (pão-duro)Para incorporar as gotas de chocolate meio amargo na massa
- Colher de sorvete para dosagemO truque de vó para colocar a mesma quantidade exata em cada cavidade
Insumos e Ingredientes (9)
Representação gráfica dos principais ingredientes desta receita:
Modo de Preparo
Em uma tigela média, misture o purê de abóbora cozida, os ovos, o óleo vegetal e o açúcar mascavo com o batedor de arame até formar um creme alaranjado uniforme.
Em outra tigela, peneire a farinha de trigo com o fermento, a canela e a noz-moscada.
Junte os secos à mistura de abóbora e mexa apenas até incorporar, sem bater a massa para não endurecer. Por último, envolva as gotas de chocolate delicadamente.
Distribua forminhas de papel em uma forma para muffins de 12 cavidades. Preencha cada cavidade com cerca de 3/4 da capacidade.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 22 a 25 minutos até o palito sair limpo no centro.
Deixe esfriar sobre uma grade e sirva na mesa de Halloween.
Dicas da Dona Luzia
Cozinhe a abóbora no vapor para que o purê fique denso e sem excesso de água. O teste do palito no centro do muffin garante o ponto exato.
Substituições e Variações
Pode usar chocolate ao leite ou nozes picadas no lugar das gotas de chocolate meio amargo.
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