Pastelzinho de Forno Folhado com Recheio Cremoso de Frango e Milho
Massinha que derrete na boca feita com creme de leite e manteiga, recheada com frango caipira desfiado úmido, milho verde e azeitonas picadinhas.
- Preparo25 min
- Cozimento25 min
- Tempo Total50 min
- Rendimento18 pasteizinhos
- DificuldadeFACIL
O quitute perfeito para o lanche da tarde de sábado. A massa de pastel de forno de Dona Luzia não leva fermento: o segredo da crocância macia é a gordura da manteiga combinada com o creme de leite gelado.
O que separar na bancada antes de começar
Organizar os utensílios e ingredientes com antecedência é o segredo de Dona Luzia para cozinhar sem pressa, com atenção e sem errar o ponto.
Utensílios Utilizados (3)
- Forma de bolo untadaPara assar a receita uniformemente
- Assadeira retangularPara acomodar no forno
- Faca de cozinha afiadaPara cortes limpos e regulares
Insumos e Ingredientes (7)
Representação gráfica dos principais ingredientes desta receita:
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture a farinha, o sal, a manteiga e o creme de leite até formar uma massa homogênea e macia que não grude nas mãos. Deixe descansar 20 minutos na geladeira.
Misture o frango desfiado com o requeijão cremoso e cheiro-verde para um recheio úmido.
Abra a massa com rolo em espessura média (3 mm) sobre bancada enfarinhada e corte discos com cortador ou borda de copo.
Coloque uma colherada de recheio no centro, dobre em meia-lua e aperte as bordas com as pontas de um garfo.
Acomode em assadeira untada, pincele com a gema e asse em forno pré-aquecido a 200°C por 20 a 25 minutos até dourarem. Sirva quentinho.
Dicas da Dona Luzia
Pincele com gema batida com uma gotinha de café coado: isso confere uma cor dourada caramelizada de vitrine de confeitaria antiga.
Receitas Relacionadas
Outros preparos com o mesmo carinho e sabor de família.
LanchesBolinho de Chuva Sequinho com Canela e Açúcar
Bolinhos douradinhos de massa leve e aerada, fritos em óleo no ponto certo e passados em açúcar com canela moída.
SaudávelCaldinho Leve de Abobrinha com Manjericão e Sementes Tostadas
Creme aveludado e reconfortante sem creme de leite nem farinhas: abobrinhas italianas cozidas com alho-poró, finalizadas com azeite de manjericão e sementes de abóbora crocantes.
Receitas para HalloweenDoce de Abóbora em Pedaços Cristalino com Cal e Coco Fresco
Aquele doce tradicional com casquinha crocante por fora e calda líquida e cremosa que explode por dentro, perfumado com cravos e raspas de coco.