Torta Rústica de Frango com Requeijão de Travessa
Massa fofinha de liquidificador com recheio farto de frango desfiado, milho e colheradas de requeijão cremoso.
- Preparo25 min
- Cozimento45 min
- Tempo Total1 h 10 min
- Rendimento10 porções
- DificuldadeFácil
Aquela receita que salva o lanche da tarde ou um jantar prático com a família reunida. Uma massa dourada e aerada abraçando um recheio suculento e bem temperado com temperinho de vó.
Modo de Preparo
Recheio
Aqueça o azeite em uma panela e doure a cebola e o alho. Junte o frango desfiado, o molho de tomate, o milho e as azeitonas. Tempere com sal e pimenta e refogue por 5 minutos. Desligue, misture o cheiro-verde e deixe esfriar.
Massa
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o queijo parmesão e o sal por 2 minutos. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e bata só até misturar. Por fim, adicione o fermento e pulse ligeiramente.
Montagem
Unte uma assadeira média com manteiga e farinha. Despeje metade da massa, distribua todo o recheio de frango por cima e coloque colheradas generosas de requeijão. Cubra com o restante da massa.
Forno
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 a 45 minutos até a superfície ficar bem douradinha e firme. Sirva morna.
Dicas da Dona Luzia
O recheio de frango deve estar completamente frio antes de montar a torta na forma. Se colocar quente, a massa do fundo pode ficar pesada.
Substituições e Variações
Pode substituir o frango por palmito refogado para uma versão vegetariana divina.
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