Biscoitinhos Amanteigados de Fubá que Derretem na Boca
Massa delicada que as crianças adoram moldar e cortar. Derrete suavemente na boca com um perfume inconfundível de manteiga e raspas de limão.
- Preparo25 min
- Cozimento15 min
- Tempo Total40 min
- Rendimento30 biscoitos
- DificuldadeFácil
Para celebrar o Dia das Crianças com afeto de vó, nada supera uma tarde na cozinha abrindo massa com rolinho e cortando estrelinhas e corações para o lanche da tarde.
O que separar na bancada antes de começar
Organizar os utensílios e ingredientes com antecedência é o segredo de Dona Luzia para cozinhar sem pressa, com atenção e sem errar o ponto.
Utensílios Utilizados (5)
- Cortadores de biscoito com formatos lúdicosEstrelinhas, corações e bichinhos para a alegria das crianças
- Rolo de massa de madeiraPara abrir a massa com espessura uniforme de meio centímetro
- Assadeira retangular grandeForrada com papel-manteiga para assar sem grudar
- Tigela ampla para amassar com as mãosAs crianças adoram sentir a textura da massa macia de fubá e manteiga
- Espátula fina de confeiteiroPara transferir as figuras recortadas para a assadeira sem deformar
Insumos e Ingredientes (7)
Representação gráfica dos principais ingredientes desta receita:
Modo de Preparo
Em uma tigela grande, coloque a manteiga em ponto de pomada, o açúcar e a gema. Misture com uma colher ou com as mãos até formar um creme esbranquiçado.
Adicione o fubá mimoso, a farinha de trigo, o sal e as raspas de limão. Amasse delicadamente com a ponta dos dedos até formar uma bola macia que solta das mãos sem grudar.
Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos para firmar a manteiga e facilitar a abertura.
Polvilhe farinha na bancada e abra a massa com o rolo até cerca de meio centímetro de espessura. Deixe as crianças cortarem com cortadores divertidos de estrelinha, flor e coração.
Disponha os biscoitos em assadeira forrada com papel-manteiga deixando 1 cm entre eles. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 12 a 15 minutos até a base ficar ligeiramente dourada.
Deixe esfriar completamente na assadeira antes de guardar em latas de biscoito.
Dicas da Dona Luzia
A manteiga deve estar em ponto de pomada (macia, mas não derretida líquida). Não asse demais: quando o fundo do biscoito estiver douradinho e o topo ainda clarinho, retire do forno para manter a maciez que derrete na boca.
Substituições e Variações
Pode substituir as raspas de limão por raspas de laranja ou uma colher de chá de sementinhas de erva-doce.
Receitas Relacionadas
Outros preparos com o mesmo carinho e sabor de família.
Receitas para o Dia das CriançasBolo Mesclado de Chocolate e Baunilha que Derrete na Boca
Aquele bolo fofinho mármore que toda criança ama: metade massa de baunilha leve e metade massa de chocolate 50%, desenhado em espirais na forma.
Receitas para o Dia das CriançasPipoca Doce Caramelizada com Manteiga e Toque de Baunilha
Pipoca estourada na hora envolvida em calda de açúcar cristal, manteiga e baunilha, crocante como de cinema antigo e irresistível para toda a família.
SaudávelCaldinho Leve de Abobrinha com Manjericão e Sementes Tostadas
Creme aveludado e reconfortante sem creme de leite nem farinhas: abobrinhas italianas cozidas com alho-poró, finalizadas com azeite de manjericão e sementes de abóbora crocantes.