Chá Mate Gelado Batido com Limão Cravo e Capim-Santo
Refresco natural da roça: infusão forte de folhas de mate tostado batida com suco fresco de limão cravo, folhas maceradas de capim-santo e bastante gelo.
- Preparo10 min
- Cozimento5 min
- Tempo Total15 min
- Rendimento4 copos grandes
- DificuldadeFACIL
Para os dias quentes de primavera e verão, o bule de chá mate gelado fica sempre pronto na geladeira da Dona Luzia. A combinação com limão cravo colhido no quintal e capim-santo hidrata o corpo e perfuma a casa com frescor campestre.
O que separar na bancada antes de começar
Organizar os utensílios e ingredientes com antecedência é o segredo de Dona Luzia para cozinhar sem pressa, com atenção e sem errar o ponto.
Utensílios Utilizados (3)
- LiquidificadorPara homogeneizar a mistura
- Forma de bolo untadaPara assar a receita uniformemente
- Peneira de malha finaPara aerar secos ou coar líquidos
Insumos e Ingredientes (6)
Representação gráfica dos principais ingredientes desta receita:
Modo de Preparo
Ferva a água filtrada. Desligue o fogo, junte a erva-mate tostada e as folhas de capim-santo levemente rasgadas. Tampe e deixe em infusão por 8 minutos.
Coe o chá em peneira fina ou pano e adoce ainda morno com o mel ou açúcar a gosto.
Deixe esfriar e leve à geladeira até ficar bem gelado.
No liquidificador, bata o chá bem gelado com o suco de limão cravo e cubos de gelo por 30 segundos até formar uma espuminha refrescante no topo.
Sirva em copos altos com pedras de gelo, rodelas finas de limão e raminho de capim-santo.
Dicas da Dona Luzia
Não deixe a erva-mate ferver na água: adicione as folhas quando a água desligar o fogo e tampe por 8 minutos para não amargar o chá.
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